2013.12.26 Thursday
すばらしい!接客そのすべて。すばらしい!お肉の新鮮さ。すばらしい!ひと工夫の味付け。久しぶりに行ってよかったな!っと思ったお店でした。
先日焼き鳥の阿佐ヶ谷BIRDLANDに行ってきました。 ミシュランの星を取ったBIRDLANDは阿佐ヶ谷から銀座に移転してしまいましたが、お弟子さんが阿佐ヶ谷でお店を出されていました。
阿佐ヶ谷BIRDLAND
私たちは、初めてなのでひとり4,800円のコースを頼みました。
にこごり
お豆腐のオリーブオイルがけ
パテ
すりたての本わさびと。
レバー
焼き具合がなんとも^^
グリーンサラダの上にあるのは洋ナシ。ほんのり甘い。
銀杏
つくね
しいたけ
ねぎま
ミニ親子丼
デザート
接客、すばらしいじゃないですか。 すべてのお客様の情報がスタッフに共有されているようで、オーダー違いのお皿が来たり、微妙なタイミングでお料理が運ばれることもありません。 そこまでのお店って私たちが行くようなお値段では、なかなかなかったですね。
食事後は、「いかがでしたか?」と話を振りつつ、他のコースのご案内、コースでも他のメニューを追加のおすすめや、こんなメニューもありますよ、今日は品切れでしたが限定の・・・・」と次回への情報インプットも忘れていません。
これだけ行き届いていて、妙に疲れいるオーラを出している人がいないのは、しくみがしっかりしているのでしょうか。
記念すべき日の、記念すべきディナーが、すばらしい思い出になりました。 ありがとうございます。