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【香港・西環】うまい、うまい、そして安い!ビブグルマン2018掲載 徳記潮州菜館 Tak Kee Chiu Chou Restaurant

香港で大好きな潮州料理。潮州料理は、だしでうま味を感じさせる全体的に薄味な仕上げ方になっています。日本人にいちばん合うのではないでしょうか。上環から堅尼地城のエリアには、潮州レストランがたくさんあることを知りました。まだまだおいしいお店がたくさんあるってことですね!今後も新規開拓が楽しみ!この徳記潮州菜館は、2018香港マカオミシュランに初選出のお店です。
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徳記潮州菜館 Tak Kee Chiu Chou Restaurant

西環石塘咀卑路乍街3號G益豐大廈地下 G/F, No 3 Belcher's Street, Shek Tong Tsui, Western District
ミシュランガイドweb 徳記潮州菜館:西區「潮」聖地

 


最寄駅は、MTR香港大学になります。
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香港ベストビューといえば、この風景ではないでしょうか。
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少人数テーブルもあります。ふたりでも、早い時間なら予約なしでも大丈夫でした。
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メニュー。
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お通し。
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滷水鴨肉片。鴨肉の下は、うま味を吸収した揚げ豆腐。
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青菜。
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牡蠣のお粥。すべて小さめのサイズなので、多くの種類を食べられて楽しかったです。
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いかのフリッター。フリッターは香港での、お楽しみ。サックリ揚がっています。
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他のメニューも食べてみたいですね!またこのお店に来るのが楽しみです。

 

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| 香港(グルメ_潮州料理) | 09:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
香港 上環 1948年創業のビブグルマンの潮州料理で焼味ディナー!陳勤記鹵鵝飯店

潮州料理をおいしさを再認識。

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陳勤記鹵鵝飯店 Chan Kan Kee Chiu Chow Restaurant

上環皇后大道西11號地舖 G/F, 11 Queen's Road West, Sheung Wan,港鐵上環站 A2 出口

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ディナーメニューが外に出ていますので、入る前にチェックできて助かりますね。
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こじんまりした店内なので、いつも満席です。テーブルまわりはシンプル。
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濃厚な牡蠣のお粥。いつもの香港粥のつもりでオーダーしてしまったのですが、スープ多めのお粥は、お腹いっぱいになってしまうので、要注意。
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香港定番の青菜
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香港風卵焼き。パリパリでおいしい。
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いつも満席なので、サッと食べられるランチでいいかもしれませんね!後日ランチにも伺いました。
焼味ランチ!陳勤記鹵鵝飯店

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| 香港(グルメ_潮州料理) | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
香港 上環 1948年創業のビブグルマンの潮州料理で焼味ランチ!陳勤記鹵鵝飯店

焼味ランチって、忙しい香港にはぴったり!

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陳勤記鹵鵝飯店 Chan Kan Kee Chiu Chow Restaurant
上環皇后大道西11號地舖 G/F, 11 Queen's Road West, Sheung Wan,港鐵上環站 A2 出口
 

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入り口横にメニューがあるので、気になる方は、チェックしてからでも大丈夫。いつも満席のビブグルマンのお店。ビブグルマンのお店とは、5,000円以下(サービス料、席料含む)で食事ができる、おすすめレストランだそうです。安心して楽しめますね!

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ランチメニュー。日本語メニューはありませんが英語の併記あり。

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滷水飯鵝飯セットをオーダー。見た目シンプル、お肉もタレおいしい。夜もおいしかったので、ランチも安心。
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初めてのお店には、とりあえずランチでお試しでいってみるがよいです。このお店、店内がいい感じで狭くお隣さんが何を食べているのかよく見えるので、とっても参考になります^^。意外とランチメニューを食べている人がいませんでした。ランチメニュー目当てより食べたいメニューがあるので来た、という方が多かったです。

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| 香港(グルメ_潮州料理) | 08:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
日本人に合う中華!香港で潮州料理を楽しむ 尚興潮州飯店

潮州料理は、乾物のだしを使った料理が多く、あっさりした味付けが和食と似てます。潮州は、鳳凰単叢などおいしい中国茶の名産地で、お茶も楽しい。東京には潮州料理のお店は少なく、潮州料理を食べるのは、香港での楽しみでもあります。香港で有名な、高級広東料理のふかひれやあわびなども、もともと潮州料理から来ているそうですが、ふつうの潮州料理もおいしいです。P5011442

尚興潮州飯店 Shung Hing Chiu Chow Restaurant

上環皇后大道西33號地下 G/F, 33 Queen's Road West, Sheung Wan,港鐵西營盤站 A1 出口


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潮州料理の楽しいところは、最初に工夫茶が出てくるところ。焙煎しっかりの鉄観音。最近は焙煎弱めが多いので、なつかしい味。
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P5011444 あさりのピリ辛炒め。日本語が併記されたメニューもありますので、安心。

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ガチョウ肉のマリネ(滷水鵝)。焼味とちがって、しっとりして、タレの味もあっさり。それが、お肉のおいしさを引き出しているでしょうね。

次回は、これは定番という潮州料理を食べてみようと思います。

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| 香港(グルメ_潮州料理) | 08:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
〔香港・九龍城〕創發潮州

創發潮州

旅行好きの合言葉は「旅行にゆくために、毎日がんばっているんです!」

久しぶりの潮州料理。

偶然、隣のテーブルが知っているお店のオーナー家族だったりと
年末にふさわしいハプニングもありました。

お店の前には海鮮レストランお約束の生け簀。じっくり見る時間もなく中へ。
タクシーを飛ばしてきたのですが、それほど大きくないお店は、
すでにほぼ満席。今夜は大晦日。2010年最後の晩餐でした。

創發潮州


潮州はいつも名物の潮州のお茶から始まります。
色が濃くてもほんのり甘く。このお茶に合うお料理が出てきます。
薄い味付けで
素材の持ち味を引き出す料理が多いような気がします。

創發潮州

といっても、初めて食べた潮州料理がおいしすぎたのか、
あまりに昔のことなので、記憶の中で美化されちゃっているのか、
正直、それほどの驚きはありませんでした。

創發潮州

うーん。旅行では、海鮮、たくさん食べちゃったからね・・・

創發潮州

以前は相当おいしくて安いお店だったようですが、
いろいろあって今はふつうのお店になったようですね。
初めてでも、このお店がごく普通のランクであることはわかりました。

創發潮州

それとは別に、隣のテーブルのご家族が通い詰めているのは、
以前のイメージがあるからでしょうねえ。自分たちの歴史も重なるし。

創發潮州

気持ちは、わかります!
でも、行く川の流れは絶えずして元の水に非ず。
レストランもホテルも生きものなのです。

創發潮州

私的にリピ、なさそう。

創發潮州

次は、日中にのんびり九龍公園でも遊びに来ようかな!

・創發潮州

住所:九龍城城南道60至62號地下

お会計は全部で572HK$でした。

〔関連リンク〕
創發潮州(Open Riceのサイト。地図もこちらにります)
公和荳品厂(深水埗店)チムにも支店あります。Open Rice
劉森記(深水ポー)
大栄華酒楼@元朗
源記@上環 香港
九記牛〔月南〕@上環 香港
瑞記茶楼@川龍村 香港
東寶小館(北角、香港)
徳成號(エッグロール)@北角
泰昌餅家@スターフェリー分店
康福失明人穴位足健治療中心(マッサージ)@銅鑼湾
おいしいクッキー!Jenny Bakery@ CKE ショッピングモール


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| 香港(グルメ_潮州料理) | 14:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
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