2012.11.15 Thursday
鳳凰単叢は、マスカットの香り!
着香してるのかな?!茉莉花茶のように・・・と思うぐらい濃厚。
葉がなかなか開かないのですが、
開くまで待つとニガニガになってしまうので、
茶葉が開くまで待たずに、お湯を入れたら、注いだほうがよそさそう。
リンク:
よい茶葉とは、多少荒っぽい煎れ方をしてをしても、おいしくはいる、
そういうものだと思っています。
よい茶葉は、安くはないのですが、
高い茶葉すべてがおいしいのか、というと
そうでもない・・・
この鳳凰単叢は、ハーバーシティの福茗堂で買いました。
日本語OKで、押しつけがましくない、ていねいな接客。
試飲には
15年物の普洱茶、
発酵浅く焙煎の弱い鉄観音茶、
ジャスミンの香りをつけた、
中国の十大銘茶・君山銀針だと思います・・・・
最近の鉄観音茶は、発酵が浅いのが流行りなのかな?!
空港にもお店がありますので、最後のお土産に。
●福茗堂
尖沙咀海港城港威商場三樓3316店 サイト