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Warun Makan Teges(ワルン・マカン・テゲス)のナシチャンプル@ウブド・バリ島
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ネカ美術館でゆっくりした後、モンキーフォレストを越えてプリアタン村近くのワルンマカンtegesまで自転車で行きました。
ウブドは午後3時頃から渋滞が始まります。流れもゆっくりなので急がず走りました。アロマ美術館を目標にして走る走る。
ネカ美術館辺りより道が平坦で走りやすかった!

ubud-baliなんとか到着。看板が木に隠れて見えないのですが(!!)、向かいの修理工場のDUNLOPの看板が目印。
お料理のナシチャンプルって名前ですが、ナシ=インドネシア語でごはんチャンプル=インドネシア語でcampurと書いて混ぜるって意味。
ごはんの上におかずがのかっていて、混ぜながら食べるもの。それからワルンは、日本で言うなら食堂的な存在だと思います。

こういうお店の良いところは何も言わなくてもナシチャンプルが出てくるところ。それしかないから。インドネシア語ができれば「このおかず、多めにして」などができますが。ワルンは英語が通じないところが多かったけど好奇心の多いバリ人だからなんとか理解しようとしてくれる。身振り手振りでなんとか!






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こちらのナシチャンプルは、豚肉を使っています。様々な素材を炒める以外に素揚げなどにしています。
いろんなポリポリ、カリカリ食感!それぞれに素材がケンカしない程度に味がついています。
これを混ぜながら食べると、おいしいね。

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それぞれのおかずは、別々の洗面器に入ってガラスケースの中に。
何も言わなければ、ほぼ均等に盛りつけてくれます。

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ワルンでは女性がたくさん働いていました。てきぱきと!

テーブルの上には、ローカルなお菓子が小袋になって置いてありました。
ナシチャンプルが出てくるまでにつまみそうになるましたが、がまん!お菓子は食べた分だけ、
会計のときに申し出て、お支払いをすればOK!


ubud-baliWarun Makan Teges(地図)この横断幕は道から見えにくい。
(読み方はワルンマカントゥグスかテグスかテゲスか。。。。)
Br.Teges,Peliatan.Ubud
営業時間:9時〜19時頃
ナシチャンプル 2人前と500mlミネラルウォーター Rp22,000(約330円)

■ワルンで便利なインドネシア語
makan(マカン)=ごはん
Aqua(アクア)=水(ミネラルウォーターのこと)
Minum(ミヌム)=飲む
ウブド旅行記


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